準確好吃二空新村涼麵，cold noodles。

 

對入口的食物說出美味二字的背後靈是這樣子的：我們就是莫名喜歡某種食物，吃它每天也不厭倦；當然我們很公平又不意外地與生俱來討厭吃某種食物，再怎麼有益身心皮膚啵亮拿錢來換也不為所動。

可是，一旦那個食物（不知道被放了什麼）居然煮得讓人驚呼時， 瞬間變成了破格食物。那種，像我從來都不愛吃（放幾絲黃瓜和豆芽拉一拉醬汁）涼麵的人，居然都說好吃的話，就一定好吃了呀。雖然說我從來不認為，一種你不喜歡吃的東西，又何來的經驗值自信可以說好吃呢？

從台南二空搬到新北巿的二空新村涼麵，可謂是從南一路往北走，進駐的新店雖然不是眷村之地，依然保留了老店該有的風味。這碗讓大家從早排到午，從晚排到夜的涼麵，看起來簡單又普通，只放了醬，小黃瓜絲，白豆芽，但就是這麼精準地，一入口就覺得清爽好吃沒二話可說。

看起來差不多的東西，但是差一點點就差很多。店裡的小菜和麵食，無一不是外頭看得到買得到的食物，（除了現做秒殺的鴛鴦涼麵） 每吃一口，我總會不時張望著店裡四周，想突然看出什麼忙翻天的大姐大叔沒有說出口的神祕。

那天我在吃完涼麵後，站在門口欣賞大姐忙不迭包涼麵的火熱情景。大姐們一人一位排站女工廠路線，人工忙不停的手仔細我抖麵，你秤斤，他裝盒，像鋪被子一樣排好，客人一下好盒數，馬上有專人放上確實涼鎮後的瓜絲白芽，再快速撒上二種不同顏色的乾粉，另附帶果酸味的美味醬汁。

果然好吃的東西絕對不隨便，明明可以全放在一起就了事的東西，卻不失禮地每樣都到位了，光這一點就收服了不吃涼麵的我，更何況好吃的大家都排長龍也心甘情願。

台南二空新村涼麵　cold noodles

02-29135670

新店市華中街66號
營業時間：07.00~14.00、17.30~20.30，周日休。